Ăn cá có béo không? Những loại cá nào ăn không béo?

Ăn cá có béo không? Những loại cá nào ăn không béo?

24th March 2019

Cá có béo không ? Đây là câu hỏi được nhiều người phân tích khi cá đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngày thực đơn hàng của người Việt. Trong bài viết sau đây, Diva Luxury sẽ giải đáp chi tiết tất cả. Hãy cùng theo dõi nhé!

Cá có béo không?

Cá có thành phần giàu chất dinh dưỡng, mọi người sẽ e ngại và lo lắng rằng cá có béo không. Mặc dù theo các nghiên cứu khảo sát từ chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, cá ăn sẽ không làm bạn nổi lên thậm chí là hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Vì trong cá chứa hàm lượng chủ chốt là canxi, vitamin, vi tính nguyên tố giúp nâng cao sức khỏe, tăng chiều cao đồng thời kiểm soát cân nặng tốt. Sự dồi dào của vitamin C, D,… trong cá sẽ kích hoạt quá trình trao đổi chất của cơ thể tích tụ calo tạo thành mỡ. thừa.

Mặc dù các loại cá chứa nhiều protein rất tốt cho hệ thống tiêu hóa nhưng bạn nên tránh ăn một lượng lớn cá trong thời gian dài và nên chia đều cách dùng bữa để phòng thí nghiệm biến chứng như thừa sức sống, tiểu bỏ đường,… Tùy thuộc to the all type of fish will have the way of variable and function is also well as well give the phung phung. Vì vậy, bạn cần phải lên kế hoạch xây dựng cho bản thân mình thực hiện giảm cân bằng khoa học từ cá kết hợp cùng một số loại thực phẩm ăn kiêng khác.

an-ca-co-beo-khong-1
Cá có thành phần giàu dưỡng chất nên mọi người thường sẽ e ngại và lo lắng rằng ăn cá có béo không

Thành phần dinh dưỡng có trong cá?

Theo Viện dinh dưỡng, cá là một trong những thực phẩm chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt nhất. Cụ thể, trong cá chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất quý giá bao gồm: Protein, acid amin, muối khoáng, vitamin, omega 3 và hàng loạt các nguyên tố vi lượng khác quan trọng cho cơ thể. Mỗi loại cá khác nhau sẽ cung cấp thành phần dinh dưỡng hoàn toàn khác biệt: 

Thịt cá: Thịt cá là bộ phận tập trung nhiều dưỡng chất, dễ hấp thụ nhất. Chứa một lượng lớn vitamin, enzim, nguyên tố vi khoáng từ canxi, kẽm, sắt,… cao gấp 3 lần so với những bộ phận khác cộng lại. Theo các nghiên cứu, thịt cá có màu đỏ, sẫm sẽ nhiều dinh dưỡng, có mùi tanh đặc trưng hơn so với thịt cá trắng.

an-ca-co-beo-khong-2
cá là một trong những thực phẩm chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt nhất

Mắt cá: Mắt cá là bộ phận nhỏ nhất nhưng lại chứa hàm lượng axit béo, omega cao nhất. Những dưỡng chất này đều được sử dụng trong các sản phẩm thuốc bổ mắt, chăm sóc làm sáng da và có tác dụng ngăn chặn sự hình thành cholesterol trong cơ thể.

an-ca-co-beo-khong-4
Mắt cá là bộ phận nhỏ nhất nhưng lại chứa hàm lượng cao

Xương cá: Không giống với thịt cá, mắt cá, xương cá là chỗ tích tụ nhiều canxi nhưng thường bị loại bỏ trong khi nấu ăn. Vì vậy một cách để tận dụng lượng canxi quý báu này là hãy hầm thật kỹ càng để canxi từ xương có thể được lưu giữ trong món ăn.

Da cá: Da cá chứa hàm lượng lớn dưỡng chất như protein, kẽm, sắt nhưng vì mùi tanh đặc trưng nên không được nhiều người ưa chuộng và thường bị loại bỏ. Bên cạnh đó, da cá còn chứa một lượng nhỏ các chất như choline, lecithin, axit béo bão hòa có tác dụng bồi dưỡng trí nhớ, tăng cường sức khỏe và phòng tránh các bệnh lý liên quan đến tim mạch.

an-ca-co-beo-khong-5
Da cá giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh các bệnh lý liên quan đến tim mạch

Nội tạng: Một số bộ phận nội tạng của cá như trứng, gan có chứa thật nhiều giá trị dinh dưỡng tự nhiên như sắt, magie,…

an-ca-co-beo-khong-5
Nội tạng cá có thể chế biến thành nhiều món khác nhau

Nên ăn cá gì để giảm cân?

Theo thống kê hiện nay trên thế giới có khoảng hơn 33.600 loài cá được biết đến và con số đó còn có thể. Cho nên để chọn lựa được loại cá có mức giá trị dinh dưỡng và giúp giảm béo hiệu suất cao không phải là điều dễ dàng. Dưới đây là tổng hợp các loại cá chứa thành phần dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân rất tốt khuyến khích bạn nên dùng.

Cá Ngừ

Đây là một loại cá biển rất được ưa chuộng trong các bữa ăn thường ngày, các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng cá Ngừ rất giúp hỗ trợ đốt cháy mỡ bụng rất tốt. Khi thêm cá Ngừ trong khẩu phần ăn, hàng loạt những cholesterol xấu của cơ thể sẽ bị vô hiệu và đào thải ra ngoài nhanh chóng, từ đó trọng lượng được duy trì ở mức ổn định.

an-ca-co-beo-khong-6
Cá Ngừ là một loại cá biển rất được ưa chuộng trong các bữa ăn thường ngày

Cá Hồi

Có thể nói cá Hồi là loại cá vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giảm béo lành mạnh. Khoa học đã chứng minh người ăn cá có cân nặng sụt giảm nhanh hơn so với người không ăn. Các axit béo trong cá Hồi giúp hỗ trợ hoạt động tiêu hóa được thuận lợi, kích thích quá trình trao đổi chất liên tục khiến mỡ thừa không còn khả năng tích tụ lại. 

an-ca-co-beo-khong-7
Cá Hồi là loại cá vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giảm béo lành mạnh

Cá khô

Ngoài những món cá tươi sống thì cá khô cũng là một lựa chọn lý tưởng cho các ai mong ước giảm cân. Chứa chưa đến 4g chất béo trong 100g, bạn sẽ không cần phải lo lắng rằng ăn cá có béo không. Một điều quan trọng mà bạn cần lưu ý đó chính là cá nục khô thông thường có vị mặn nên khi dùng cần rửa sạch để loại bỏ bớt phần muối và nên chế biến sao để ăn nhạt nhằm không làm hại tới thận. 

an-ca-co-beo-khong-8
Ngoài những món cá tươi sống thì cá khô cũng là một lựa chọn lý tưởng cho kế hoạch giảm cân

Cá Tra, Basa

So sánh thành phần trong những loại cá, Basa và cá Tra được công nhận có lượng protein cao, sử dụng tốt hơn thịt đỏ lại không khiến tăng cân. Đó là tại sao bạn nên đưa cá Basa và cá Tra vào thực đơn ăn uống hàng ngày, đảm bảo sẽ giúp ích rất nhiều cho chế độ ăn kiêng giảm béo của bạn.

an-ca-co-beo-khong-9
Basa và cá Tra được công nhận có lượng protein cao

Thực đơn giảm béo với cá nhanh nhất

Bạn hoàn toàn không cần lo lắng về vấn đề ăn cá có béo không hay ảnh hưởng xấu tới chế độ ăn kiêng mà ngược lại bạn còn có thể giảm cân với các món ăn này. 

Cá Nục kho thơm

Hoàn toàn trái ngược với suy nghĩ ăn cá kho nhiều mỡ béo ngậy làm tăng cân, món cá nục kho thơm vừa ngon miệng mà lại không sợ mập.

Cách làm món cá nục kho ngon:

  • Mua cá nục loại to, sơ chế rồi rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua cắt miếng, hành, tỏi, sả ớt băm nhỏ.
  • Đun sôi dầu cho cá vào rán qua đến khi thịt cá chắc lại sau khi kho.
  • Phi hành sả ớt với dầu cho thơm , cho thơm vào xào nhuyễn, đổ 500ml nước nêm gia vị
  • Đun sôi rồi cho cá vào, tiếp tục đun với lửa nhỏ cho tới khi nước cạn bớt còn ⅓ là được.
an-ca-co-beo-khong-10
Món cá Nục kho thơm

Cháo cá Lóc

Không nhất thiết bà bầu hay người ốm mới ăn cháo cá mà mỗi cá nhân đều nên thêm món ăn này vào thực đơn các bữa ăn gia đình, tốt nhất là những nhà có trẻ em. Bạn sử dụng cá lóc, cá quả đã được lấy xương sẵn, phần thịt dai thơm sẽ giúp món cháo thêm ngon miệng.

Cách nấu cháo cá lóc ngon:

  • Cá lóc rọc theo đường thân, tách riêng phần xương và phần thịt.
  • Xương và phần đầu cá đem đun nóng từ 20 – 30 phút để lấy phần nước ngọt đậm đà.
  • Thịt cá cho vào luộc chín, để nguội rồi gỡ hết phần xương còn sót lại để khi ăn không lo bị hóc.
  • Cho gạo và nước xương cá vào nồi to, tiền hành ninh cháo. Trong lúc nấu cháo bạn hãy phi thơm hành khô cùng dầu ăn, cho thịt cá vào xào cùng nước mắm tới khi thịt săn lại.
  • Khi cháo đã gần chín bạn cho thịt cá vào nồi, đảo đều đun tiếp 5 – 10 phút rồi bắt xuống.
  • Khi múc cháo ra tô hãy cho thêm hành lá, tía tô, rau mùi để món cháo thêm ngon.
an-ca-co-beo-khong-11
Món cháo cá lóc nóng hổi thơm ngon

Cá Rô Phi nướng mọi

Loại cá Rô Phi thường được rán giòn thơm ngon tuy nhiên với người ăn kiêng thì nên thay thế bằng cá nướng sẽ “an toàn” cho trọng lượng của bạn.

Không khó để sở hữu món cá Rô Phi nướng chuẩn vị:

  • 1 con cá Rô Phi đánh vảy, bỏ ruột, bỏ mang cá, khứa thành 3 đường chéo lên thân cá
  • Dùng 1 quả chanh cắt đôi chà rửa cá cho hết tanh và nhớt
  • Sả, ớt, gừng, hành lá rửa sạch, giã nhuyễn phủ kín lên hàng loạt phần cá đã có sẵn cùng một ít gia vị.
  • Ướp thêm 15 phút rồi nướng. Bạn kẹp vỉ nướng trên than hoa tới khi lớp vỏ ngoài cháy xém, cá chín có hương thơm.
an-ca-co-beo-khong-12
Cá Rô Phi nướng mọi ít calo cho người ăn kiêng

Cá Trắm hấp, luộc

Bên cạnh các món như cá sốt cà chua, cá rim chua cay, … đậm đà thì cá hấp lại tạo nên hương vị ngọt thanh tươi mát nhưng vẫn đảm bảo không thay đổi dinh dưỡng trong cá. Thường thì với món cá hấp luộc bạn nên sử dụng loại cá to cho thịt ngon dai và ít xương dăm. Chúng ta có thể hấp 1 khúc cá trắm to (2 – 5 kg/ 1con).

Cách hấp cá ngon miệng dành cho người ăn kiêng: 

  • Cá rất có thể chọn một con hoặc 1 khúc giữa to đã làm sạch để ráo.
  • Sả, ớt, gừng gọt vỏ, đập dập.
  • Gia vị gồm có nước mắm, hạt tiêu, chanh, đường,…
  • Bạn cho thêm một chút hạt nêm cùng sả gừng ớt xát đều lên toàn bộ phần cá.
  • Đun sôi nồi nước, cho cá vào giá hấp, dùng hơi nước làm chín thịt cá trong vòng 15 phút, đun tới khi cá chín đều từ bên phía trong tầm khoảng 20 – 25 phút, gắp ra đĩa chấm ăn cùng nước và rau sống.
an-ca-co-beo-khong-13
Cá Trắm hấp tạo nên hương vị ngọt thanh tươi mát

Một số câu hỏi thắc mắc ăn cá có béo không?

Sau đây là một vài câu hỏi phổ biến liên quan đến chủ đề “Ăn cá có béo không?”

Ăn cá kho có béo không

Cá kho là một món ăn ngon giàu đạm, ít calo và ít chất béo, vì thế món ăn này đặc biệt KHÔNG GÂY BÉO cho người dùng. Chúng còn làm chúng ta giảm cân rất hiệu quả. Những chất béo trong cá thực chất là chất tạo động lực thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng cường thể chất não bộ và tim mạch. Khi cơ thể chúng ta hấp thụ axit béo omega – 3 điều độ, cá kho sẽ giúp bạn cung cấp năng lượng và khống chế không để tăng cân.

Ănn cá rán có béo không

Ăn cá rán có béo không còn dựa vào vào liều lượng bạn nạp vào cơ thể. Cá rán hấp thụ khá nhiều dầu nên sẽ khá dễ khiến cho bạn tăng cân. Nhưng việc giảm cân cùng cá rán sẽ khó có thể triển khai vì lượng dầu chiên sẽ cản trở việc giảm cân của bạn một cách tối đa.

an-ca-co-beo-khong-14
Cá rán có nhiều dầu mỡ chứa cholesterol

Ăn cá hộp có mập không

Nhờ phần tử protein và những acid amin thiết yếu trong cơ thể đóng vai trò vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng khắp các cơ. Các loại protein còn tăng khả năng trao đổi chất, tạo cảm giác no lâu, tiêu giảm việc thèm ăn và ăn uống mất kiểm soát khiến cơ thể tăng cân, duy trì lượng đường huyết ở mức ổn định.

Ăn trứng cá có béo không

Theo các cuộc nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra rằng trong 100g trứng cá sẽ có chứa khoảng 264 calo. Có thể bạn sẽ cho rằng 264 calo cũng là một con số khá cao. Trứng cá cũng là một bộ phận cung cấp nhiều năng lượng thế nhưng chúng vẫn không có khả năng gây mập nếu bạn dùng ở lượng vừa đủ.

Ăn chả cá có béo không

Cá là một nguồn cung protein dồi dào nhưng khi làm thành chả cá và chiên lên thì phần tử dinh dưỡng sẽ có thêm chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Chất béo này vừa không giúp giảm cân vừa gây hại cho tim mạch cùng những vấn đề thể chất khác nếu được tiêu thụ với một số lượng lớn.

an-ca-co-beo-khong-15
Chả cá do đã chiên lên nên sẽ chứa nhiều dầu mỡ gây tăng cân

Một số lưu ý khi ăn cá giảm cân

  • Ăn nhiều cá tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên sử dụng trong thời gian ngắn.
  • Ăn cá vào buổi sáng, trưa tốt hơn ăn vào buổi tối để tránh khó tiêu.
  • Tránh các loại: Cá rán, cá đóng hộp, cá chỉ vàng nướng,..
  • Ăn cá giảm cân phù hợp với người đang luyện tập, áp dụng chế độ ăn kiêng và có tình trạng mỡ thừa không quá nghiêm trọng.
an-ca-co-beo-khong-16
Ăn nhiều cá tốt cho sức khỏe

Trên đây là tất cả các chi tiết thông tin trả lời giúp trả lời cho câu hỏi “Cá ăn có béo không?”. Cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để giảm cân thành công, bạn nên tránh cách chế biến nhiều dầu mỡ và chú ý lượng ăn vào.